Torneo Federal de Chefs en Bariloche: cocina, turismo y un premio que abre puertas en todo el país
Bariloche es sede del Torneo Federal de Chefs, una competencia que premia talento y técnica culinaria con un millón de pesos y pase a la final nacional en Hotelga.
Este martes 8 de julio, Bariloche se convierte en el epicentro de la gastronomía nacional con la realización del Torneo Federal de Chefs, una competencia organizada por la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) que reúne a los talentos culinarios de distintas regiones del país.
Con un premio de un millón de pesos y la clasificación directa a la final nacional en Hotelga, el torneo busca mucho más que un plato ganador. Es, en palabras de sus organizadores, una celebración del conocimiento, el intercambio y la identidad gastronómica argentina.
Gerardo Stocker, vicepresidente de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Bariloche, aseguró que el certamen representa una oportunidad para que los cocineros “aprendan, intercambien técnicas y compartan saberes”. Destacó que Bariloche ha sido históricamente una ciudad con fuerte presencia en esta competencia: “Hemos estado muy bien representados en ediciones anteriores y ganamos varios premios”.
El objetivo principal, remarcó Stocker, es que “el mejor gane y pueda representar a la región en Hotelga, donde se mide el verdadero nivel gastronómico nacional”. La gran final tendrá lugar los días 26, 27 y 28 de agosto en Buenos Aires, en el marco de la muestra más importante del rubro hotelero y gastronómico del país.
Por su parte, Carlos Meliano, vicepresidente de FEHGRA, celebró la realización del torneo en una ciudad que, según sus palabras, “es vanguardia en materia gastronómica”. Remarcó que Bariloche, además de su paisaje inigualable, ofrece una propuesta culinaria rica y con identidad propia: “Los turistas no vienen sólo a sacarse fotos en la nieve. Buscan experiencias, y una de las más importantes es la gastronómica”.
Meliano también explicó que el Torneo Federal de Chefs es mucho más que una competencia: “Es un espacio donde los cocineros de todo el país comparten sus estilos, tradiciones y técnicas. Cada región tiene su impronta, y eso se refleja en cada plato”.
El certamen federal recorre distintas ciudades de Argentina y culmina en la gran final de Hotelga, evento que no solo alberga la competencia entre chefs, sino también una exposición de insumos, maquinaria e innovaciones del sector.
Bariloche, que ya ha tenido campeones en años anteriores, vuelve a ser protagonista de un encuentro donde el turismo, la cultura y la cocina se sirven en un mismo plato. Como recordó Meliano, “el año pasado un cocinero patagónico de Comodoro Rivadavia estuvo a punto de ganar. El nivel es altísimo, y eso es un orgullo para toda la región”.
